【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包

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截图来自《Paul Hollywood’s Bread》

方子来自:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/irish_rarebit_65884

方子中用到的苏打面包,做法戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100002565/

用料  

全脂牛奶 150ml
中筋面粉 1.5茶匙
切达奶酪 400克
面包糠 160克
英式芥末粉 1茶匙
黑啤酒 120ml
蛋黄 2个
香葱 4根
苏打面包 6片

【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法  

  1. 将香葱切碎备用

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤1
  2. 切达奶酪擦碎备用

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤2
  3. 将牛奶和面粉倒入锅中,不断搅拌直到沸腾,之后转小火使牛奶微微沸腾。这时牛奶因为加了面粉会比较浓稠

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤3
  4. 之后奶酪,一直用地火加热,直到奶酪融化。再加入面包糠、芥末粉和黑啤酒,一直搅拌,直到混合物充分融合。此时关火将酱料放置一旁降温。

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤4
  5. 当酱料稍微降温后,加入蛋黄继续搅拌酱料直到蛋黄完全融入其中,再加上切碎的香葱。

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤5
  6. 将切片的苏打面包先用烤箱烤一下,不用烤的太脆

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤6
  7. 在面包片上涂上做好的酱料

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤7
  8. 再放入烤箱进行第二次烘烤,直到面包表面变成金黄色并且出现泡泡

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤8
  9. 烤好的面包片降温到温热时 即可食用。

    【保罗教你做面包】爱尔兰蘸酪面包的做法 步骤9

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