薄荷蛋汤

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简介

薄荷是一种生命力极强的植物,给它一点养分一点水分它就能生长旺盛可以自己种植(食用薄荷或柠檬薄荷)。薄荷能去除鱼及牛羊肉的腥味,食用利用率也挺高的。薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。薄荷有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。薄荷汤有神清气爽、解毒败火之功效。
本菜谱用量:3人份

用料  

鲜薄荷叶 15-20片左右(依个人口味)
鸡蛋 2个
少许(约2匙)
香油 2-3滴

薄荷蛋汤的做法  

  1. 摘取15-20片薄荷叶洗净待用

  2. 鸡蛋打入碗中打散,半锅水煮沸后加入打好的鸡蛋液

  3. 锅再次滚开后关火加入盐、2-3滴香油、薄荷叶(需将薄荷叶完全浸入汤中) 2-3分钟后即可食用

薄荷蛋汤的留言

  • 雪人儿  3年前  
    0
    薄荷叶能吃吗?
    作者回复 2年前  
    可以吃

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