煎猪排佐苹果酱

简介

这是一道甜咸口味的西式菜肴,经过简单腌制的猪排配上酸甜中带着一丝咸香的苹果酱,滋味丰富胃口大开~

用料  

煎猪排佐苹果酱的做法  

  1. 猪排洗净用刀背把肉稍微拍松,加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤1
  2. 腌制猪排的过程中制作苹果酱:青苹果去核切片。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤2
  3. 锅中小火融化一小块黄油。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤3
  4. 倒入切好的苹果片稍微翻炒,并加入适量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、盐和苹果汁(几乎没过苹果的量)。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖小火熬制30分钟(苹果软而不烂),用水淀粉稍微勾个小芡。酱汁的部分就做好了,可以视个人口味撒些黑胡椒增加口味的层次。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤5
  6. 平底锅放少许油,放上腌好的猪排。用中小火煎2分钟翻面。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤6
  7. 等猪排表面微焦就煎好了。整个过程不超过5分钟,以免猪排变老失去水分。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤7
  8. 起锅摆盘,将苹果酱浇在猪排上即可,可根据喜好配些蔬菜、意面或土豆泥。

    煎猪排佐苹果酱的做法 步骤8

小贴士

吃的时候,一口肉配上一片苹果,这样既能让苹果的甜酸滋味中和肉味和和肥腻的感觉,又不至于单吃苹果味道过酸或过甜~;苹果酱拌意面也非常清爽,喜欢酸甜口味的朋友不容错过哟~

煎猪排佐苹果酱的留言

关于煎猪排佐苹果酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
27 收藏

作者密斯曦的其他菜谱