豆瓣鲫鱼

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简介

这是一道很好吃的下饭菜噢!

用料  

鲫鱼 两条
青椒 少量
生姜 几片
干辣椒 6个
花椒 一小把
2根
4个
郫县豆瓣 一调羹
料酒 少许
少许
白糖 少许
少许

豆瓣鲫鱼的做法  

  1. 把鲫鱼清洗干净,肚皮两边打花刀,肚皮两边摸点盐腌制会儿,以便烧的过程中好进味。

  2. 青椒洗净切丝备用

  3. 生姜洗净切片备用

  4. 干辣椒清洗下备用

  5. 花椒清洗下备用

  6. 葱清洗切断备用

  7. 蒜清洗切片备用

  8. 放入食用油进锅烧热,加入姜,蒜爆香,倒入鲫鱼两边炸至金黄,倒点料酒,醋,加点白糖提鲜,加点盐,倒入小碗水煮,待水沸腾时加入青椒,干辣椒,花椒,郫县豆瓣焖煮会,最后加入葱即可!

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