香肠披萨

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
14
挺好
5
一般
0
235
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简介

全家都很爱的披萨。。。。。

用料  

高筋粉(饼底) 80
低粉(饼底) 30
酵母(饼底) 3克
糖(饼底) 5克
盐(饼底) 5克
牛奶(饼底) 65克
橄榄油(饼底) 6克
香菇 若干
洋葱 少许
香肠 若干
马苏里拉芝士 若干
皮萨草 少许

香肠披萨的做法  

  1. 把饼底材料除油之类揉成团。。。揉至面团光滑。。加入橄榄油后揉至油充分被面团吸收。。。放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。。。

  2. 将发酵好的面团再次揉压。。。压出面团中气泡。。。。。。

  3. 将面团平铺在披萨盘里。。发酵20分钟左右。。。冬天可以时间稍长些。。。用牙签在面饼中间叉若干小洞。。。

  4. 涂上披萨酱。。洒一层芝士,放上切成丝的洋葱,香菇。。香肠。。再洒一层芝士。。洒上一些披萨草提味。。。。

  5. 烤箱200度。。中层。。10分钟后拿出再洒少许芝士。。。最后烤5分钟。。就成了。。。

小贴士

面团夏天发酵一个小时左右就差不多了。。冬天的话时间会长一些。。以发酵到两倍大左右为宜。。。。
皮萨酱可以用各种喜欢的酱代替。。。。
自制皮萨酱的话推荐君之的皮萨酱方子。。味道不错。。。

香肠披萨的留言

  • 要鱼丸也要粗面  2年前  
    2
    请问这个材料能做几寸的披萨
    作者回复 2年前  
    我的盘子是九寸,饼底较薄。。。

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