芒果生起司蛋糕

简介

生起司基础上加入芒果尝起来满满的浓郁芒果味儿!很有满足感呢!

用料  

kiri奶油奶酪 200克
芒果 4个
蓝风车鲜奶油 100ml
自制香草糖 50克
柠檬汁 1大勺
吉利丁片 7.5克
杏仁甜酒 2大勺
全麦饼干或者玛丽饼干 90克
银宝黄油 45克

芒果生起司蛋糕的做法  

  1. 芒果去皮取250克料理机成泥状,拌入柠檬汁拌匀待用。余下芒果切小丁。

  2. 奶酪室温放软以打蛋器拌至光滑状。按次序放入香草糖,芒果泥,鲜奶油,搅拌均匀,再隔水加热搅拌至出现光泽感。

  3. 将白酒及泡软的吉利丁片放入小碗隔水加热使其融化,再倒入步骤2中混合均匀。倒入模具冷却凝固。

  4. 忘记写了之前的准备工作是把饼干压碎放入融化的黄油拌匀。15*15方形慕斯模包裹保鲜膜底下再垫一块慕斯模垫板,把饼干倒入模具用勺子压平压实,放入冰箱冷藏半小时备用。

  5. 凝固好以后用热毛巾捂住或者吹风机轻吹模具四周,然后轻轻取出,再把芒果粒和薄荷叶装饰即可。

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