红烧玉米猪蹄

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材料:猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、八角5克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量

用料  

猪蹄两根
玉米三根、
姜6-7片
桂皮5克
八角5克
八角5克
干尖椒5克
油60克、盐2勺
鸡精半小勺、料酒10克
老抽一小勺、糖一小勺
豆瓣酱10克、小葱适量

红烧玉米猪蹄的做法  

  1. 猪蹄去毛洗净,剁成小块(这个可以叫卖猪蹄的人给你烧好毛切好块)

  2. 玉米切成一寸长左右的段。

  3. 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉放到盘盘头备用

  4. 锅烧热倒油,大火烧到大概八成热时,把姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角倒进去煸香

  5. 然后再倒进去猪蹄,架势炒到断生。

  6. 放盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀之后加盖煮

  7. 煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右。

  8. 至水份差不多收干时抄匀关火起锅装盘

 

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