海鲜豆腐

4 人做过这道菜
这个菜里面用到的蟹腿肉怎么取~~
请自行淘宝取~~~

用料  

嫩豆腐 半块
蟹腿肉 50g
毛豆 若干
几片
2根
鸡蛋 一个

海鲜豆腐的做法  

  1. 备料,豆腐切成麻将牌那样大小,毛豆焯水煮熟,姜切丝,葱切段,鸡蛋打散,蟹腿肉煮熟~

  2. 豆腐放在盘里用盐稍微抹一下,入点味道

  3. 热锅,加少许油,把豆腐煎到两面焦黄,盛起备用~

  4. 热锅,少许油爆香葱姜,把豆腐放进去拌炒一下,倒一小碗热水,加入蟹腿肉,毛豆,盖盖焖煮一会~

  5. 开盖,再煮少许一会,关火勾芡~

  6. 开火稍微动下锅子,把勾芡弄均匀,再倒入打散的鸡蛋,鸡蛋熟了以后可以淋一点麻油起锅~~~

小贴士

1:豆腐煎的时候从锅边滑下去放,要不然溅油
2:不要急功近利,豆腐一面煎到有点焦黄的时候再翻,要不然碎了,小伙伴都不高兴~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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海鲜豆腐的答疑

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