韭菜盒子

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人做过这道菜

简介

刚刚从宜家淘到一个小平底锅,那个可爱的小锅锅激起了我创作食物欲望,买回来的当天便琢磨着用它做点什么吃的,然后就想到了在家时妈妈常做的韭菜盒子,貌似挺简单的,我也特喜欢吃,于是当天晚上便在厨房一通忙乎。手忙脚乱了两个小时后,我这辈子亲手做的第一第二个韭菜盒子终于出锅了,貌似还不错嘎嘎^_^

用料  

韭菜盒子的做法  

  1. 和面:用温开水将适量面粉调和均匀,揉成面团(我和面的时候加了一个鸡蛋,面饼烙的时候不容易破,也可不加),将面团盖上保鲜膜醒30分钟;

  2. 拌陷:将鸡蛋摊成蛋饼,在菜板上切成很小的块;将洗好并晾干的韭菜切碎;将泡好的粉丝切碎;然后将以上三种原料放在一起,加适量香油、鸡精和盐调和均匀(调料可根据个人喜好调整);

  3. 擀面皮:将醒好的面团揉均匀,根据你想要的大小切成大小均匀的面团,用擀面杖擀成圆形的、厚薄均匀的面皮;

  4. 包盒子:将拌好的陷放在擀好的面皮上,将圆形面皮对折并捏紧;

  5. 烙饼:在平底锅里刷上薄薄一层油,把做好的菜盒子放进去,将炉灶的火调至最小,盖上锅盖,约3分钟后翻面煎至金黄色即可。

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