姜汁虾球酸辣凉面

简介

底味其实是四川凉面,但因为加了虾球,就华丽变身为凉面界的白富美!简单易做,又上得了台面。

用料  

意面
菠菜(时蔬均可)
酱油
辣椒油
白糖
花椒粉

姜汁虾球酸辣凉面的做法  

  1. 冷水煮意面,煮时放几滴油和适量盐,防止面互相粘结并保持筋道。

  2. 在煮面的时候处理虾,去壳挑虾线,切成短截后用少量盐和料酒腌制。姜、蒜切末备用。

  3. 意面煮好后过冷水,控水后放置一边。用煮面水汆烫菠菜,断生后捞出控水,与面放在一起。

  4. 准备调料:将蒜末、花椒粉、白糖、辣椒油、酱油、醋按个人口味适量比例混合在一起,备用。

  5. 热锅,少量油,煸香姜末。放入虾,可再加适量料酒翻炒,收干水分后盛出。

  6. 将面条、菠菜、虾仁和调料混合拌匀。装盘即可。

姜汁虾球酸辣凉面的留言

关于姜汁虾球酸辣凉面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏