事儿的五味烧鱼排
1
人做过这道菜
小事儿Littlesth
酸甜咸麻辣，五味大集合，我是有多重口呢。
用料
| 鱼（我这个可能是鳊鱼） | 一条（已去头尾，你们可以留着好看，我肤浅） |
| 胡萝卜丁 | 2~3大勺，可多一点的 |
| 清水 | 200g左右（取决于你想要汁多汁少） |
| 葱 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜瓣 | 少许 |
| 干辣椒 | 一枝（我这个挺辣的就少放了） |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 陈醋 | 少许 |
| 胡椒 | 6,7粒 |
| 糖 | 一小勺左右 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 2大勺左右 |
| 耗油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
事儿的五味烧鱼排的做法
-
先把鱼用料酒，姜片，蒜瓣腌一会
-
热锅凉油爆下葱姜蒜，香了之后，把所有除了鱼和胡萝卜的酱料都下锅混合，稍微水开的时候就可以下鱼了
-
一定要大火烧，我的鱼比较薄，水也没有放很多，所以，五分钟鱼就好
-
此时可以把鱼摆在洗干净的生菜上装盘了，但是汁不要倒出来，用剩下的汁炒拌切的很细小的胡萝卜丁稍再焖一小小会儿
-
然后把此时的带胡萝卜的汁浇在鱼上
-
万事俱备，只欠品鉴
小贴士
1.一定要大火烧鱼，这样鱼肉比较嫩
2.胡萝卜丁一定要切的小小的，求求你小小的，勺子上放一点五味俱全的，有点小脆的胡萝卜丁，再放一点嫩嫩的鱼肉，口感丰富的很，而且绝配，啊，我没想过这么好吃！！好吧，我喜欢用勺子吃饭，暴露了我的幼稚......
2.胡萝卜丁一定要切的小小的，求求你小小的，勺子上放一点五味俱全的，有点小脆的胡萝卜丁，再放一点嫩嫩的鱼肉，口感丰富的很，而且绝配，啊，我没想过这么好吃！！好吧，我喜欢用勺子吃饭，暴露了我的幼稚......
