事儿的五味烧鱼排

简介

酸甜咸麻辣,五味大集合,我是有多重口呢。

用料  

鱼(我这个可能是鳊鱼) 一条(已去头尾,你们可以留着好看,我肤浅)
胡萝卜丁 2~3大勺,可多一点的
清水 200g左右(取决于你想要汁多汁少)
少许
姜片 少许
蒜瓣 少许
干辣椒 一枝(我这个挺辣的就少放了)
黑胡椒粉 少许
陈醋 少许
胡椒 6,7粒
一小勺左右
少许
酱油 2大勺左右
耗油 少许
料酒 少许
食用油 少许

事儿的五味烧鱼排的做法  

  1. 先把鱼用料酒,姜片,蒜瓣腌一会

  2. 热锅凉油爆下葱姜蒜,香了之后,把所有除了鱼和胡萝卜的酱料都下锅混合,稍微水开的时候就可以下鱼了

  3. 一定要大火烧,我的鱼比较薄,水也没有放很多,所以,五分钟鱼就好

  4. 此时可以把鱼摆在洗干净的生菜上装盘了,但是汁不要倒出来,用剩下的汁炒拌切的很细小的胡萝卜丁稍再焖一小小会儿

  5. 然后把此时的带胡萝卜的汁浇在鱼上

  6. 万事俱备,只欠品鉴

小贴士

1.一定要大火烧鱼,这样鱼肉比较嫩
2.胡萝卜丁一定要切的小小的,求求你小小的,勺子上放一点五味俱全的,有点小脆的胡萝卜丁,再放一点嫩嫩的鱼肉,口感丰富的很,而且绝配,啊,我没想过这么好吃!!好吧,我喜欢用勺子吃饭,暴露了我的幼稚......

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