什锦虾仁

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简介

请客这种事,要是提前三四天就定了的,倒也来得及慢慢准备,从长计议。可有的时候,经常是急客上门,一时三刻就得吃上,这时候就得准备几道随时可以应急的菜了。
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用料  

什锦虾仁的做法  

  1. 1、海虾去头去壳,去除虾线,洗净后晾干备用。

  2. 2、胡萝卜切小丁。

  3. 3、炒锅添油,保持大火,油热后下虾仁、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒1分钟。

  4. 4、加一大勺料酒,一小勺盐,翻炒2分钟,出锅。

小贴士

注意:
1、炒菜一定要急火快炒,炒制用的虾仁不宜太大。也可以用速冻的虾仁炒,只不过就是味道可能没有活虾来的鲜而已。
2、超市有卖速冻的什锦蔬菜包,可以买回来,很方便。

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