牛奶棉花糖

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简介

这是我在买材料的时候,看到的食谱(淘宝店:开心品味屋),觉得很简单,就试着做了!味道不错,这样的棉花糖比外面卖的那些,健康多了!值得一试!

用料  

雀巢三花果冻粉 25g
幼砂糖 10g
沸水 100g
吉利丁片 4片(20g)
幼砂糖 30g
牛奶 130g
椰蓉 适量

牛奶棉花糖的做法  

  1. 材料大集合:雀巢三花果冻粉可以淘宝,是芒果味的,包装我没有拍到!材料分为啫喱层(果冻粉+糖+水)和棉花层(吉利丁片+糖+牛奶)

    牛奶棉花糖的做法 步骤1
  2. 将啫喱层材料(果冻粉+糖10g)加入沸水快速搅拌成无颗粒,然后倒入模具,放进冰箱冷藏,让其更快凝固。(倒入模具这一步,我没有拍到照片)

    牛奶棉花糖的做法 步骤2
  3. 把棉花层材料:吉利丁片+糖+牛奶,搅拌均匀,加热至沸腾(吉利丁片要提前用冷水泡软,沥干水分)

    牛奶棉花糖的做法 步骤3
  4. 煮好的棉花层,用打蛋机快速打至湿性起发(我觉得刚煮好的棉花层,稍微放凉一下,再打发比较好。还有就是,湿性起发就是变得黏稠了)

    牛奶棉花糖的做法 步骤4
  5. 把打发好的棉花层,倒入已经凝固的果冻模具里,抹平。

    牛奶棉花糖的做法 步骤5
  6. 啫喱层和棉花层做好后,把模具放进冰箱等待凝固。(我放了三四个小时就拿出来了,实在是太好奇成品是什么样子)

    牛奶棉花糖的做法 步骤6
  7. 凝固好的牛奶棉花糖(我用的是方形的保鲜盒,所以看起来扁扁的!大家做的时候可以选用长方形的模具,这样做出来的成品,会更好看!)

    牛奶棉花糖的做法 步骤7
  8. 切块后,在装满椰蓉的盘子里,滚一滚,让棉花糖沾满椰蓉。

    牛奶棉花糖的做法 步骤8
  9. 这是完成品。

    牛奶棉花糖的做法 步骤9

小贴士

成品切件,沾满椰蓉后,可以放在保鲜盒里,放进冰箱放一夜,个人觉得放一夜后的棉花糖,更好吃,更柔软!

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