炸虾饭团

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用料  

草虾 4只
低筋面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠(面包粉) 适量
盐、胡椒粉 少许
海苔片 2片
白饭 320克
塔塔酱材料:
美乃滋 100克
洋葱末 2大匙
水煮蛋 1个
酸黄瓜 1/2条
盐、胡椒粉 少许
柠檬汁 少许

炸虾饭团的做法  

  1. 洋葱末先用纱布包起来冲冷开水去除呛味

  2. 水煮蛋、酸黄瓜切成碎末,加上洋葱末、美乃滋、盐、胡椒粉、柠檬汁一起混合均匀。塔塔酱就做好啦!

  3. 将蛋打散呈鸡蛋液备用

  4. 将草虾去头去壳以及肠泥,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,使之拉长拉直,再撒上少许盐、胡椒粉,依序沾裹面粉、鸡蛋液、面包糠,以中温油锅炸酥即可

    炸虾饭团的做法 步骤4
  5. 将炸虾沾上塔塔酱,分别爆乳白饭中捏成饭团,再贴上海苔片即可。

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