番茄海鲜砂锅面

简介

就是偶尔会喝道很鲜的番茄汤,研究了一下,很简单,适合单身的各位哟。
下面是一人份的用量哟~~

用料  

番茄 1个(中等)
海虾 10个
鸡蛋 1个
绿叶蔬菜 少许
海盐 少许
橄榄油 少许
鱼露 少许
姜片 少许
面条 根据个人的食量哟

番茄海鲜砂锅面的做法  

  1. 准备步骤:海虾没有可用基围虾/河虾/代替。将海虾煮熟,去皮,备用。

  2. 将番茄洗净切小块,姜切小片3~5片就OK

  3. 平底锅放入橄榄油,微热,将番茄和虾仁爆炒一下,差不多番茄炒软,出汁,转小火一分钟左右吧,

  4. 加一些水在锅内,好吧,这些水就是汤,所以要加多一点,要够装满2/3个砂锅为好。然后大火烧开。另外准备好一人分的小砂锅,

  5. 将锅里的番茄汤连同所有东东,都倒进小砂锅内。大火烧开,加入面条。放入海盐。木有海盐的同学,就加普通食盐就OK。加上盖子。注意汤别开的冒出来就好。

  6. 趁着这个时间,青菜开水加少许油,焯一下。我用的是刚豇豆,用小火炒了一下,再煎一个荷包蛋。OK

  7. 全部OK后,开盖,加入最最重要的一个东东,那就是鱼露。然后将青菜和煎蛋摆在上面。再盖上盖子20秒。

  8. 就可以开吃了。灰常鲜美的哟~~

小贴士

PS:汤转入砂锅之后,还可以加什么其他海鲜,贝壳类的最好。那样味道更加鲜美哟。

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