小熊水晶饼饼

2 人做过这道菜
广东茶楼的传统点心~!

用料  

澄面(小麦淀粉) 250g
木薯淀粉 约125g
热水 适量
白糖 适量
莲蓉馅 适量

小熊水晶饼饼的做法  

  1. 将澄面,木薯淀粉,白糖混合在一起

  2. 加入热水,一边加一边搅拌,要慢慢加哦

  3. 加入适量热水后,用筷子搅拌,盖上盖子,静置10分钟

  4. 将面团揉至光滑即可使用

  5. 将面团分成若干等份,包上莲蓉馅,用模子印出喜欢的形状

  6. 蒸锅加水,烧开后,放入水晶饼,至水晶饼透明即可出锅

小贴士

1、木薯淀粉的作用是为了让水晶饼更有韧性,比例可以随意增减呢~!

2、同样的面团可以用来做银针粉哦。。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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小熊水晶饼饼的答疑

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