油爆河虾

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用料  

油爆河虾的做法  

  1. 河虾洗净沥干。

  2. 生姜切丝 ,小葱切段。

  3. 热锅下油,可以稍微多放点,加入两勺白糖,烧至九成熟,放入姜丝,河虾,快速翻炒。

  4. 河虾炒至虾皮脆脆的感觉,加入葱段,盐,继续翻炒。

  5. 加入适量的料酒跟白醋,大火收汁,放入一点味精,关火炒匀即可装盘。

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