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爆炒鲜虾球
爆炒鲜虾球
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叶难惟
一道
快手菜
,虾控必须会做的,保证了虾本身的鲜爽口感[好吃]( *︾▽︾)
用料
鲜虾
若干
生姜,葱,蒜苗
适量
青椒,干红椒
少量
食盐,蔗糖,水粉
爆炒鲜虾球的做法
准备材料备用
虾去虾线,去头,去皮,沿着虾背切一刀,然后用少量水粉+蔗糖+料酒腌制3—5分钟
葱姜蒜等佐料爆香
下虾,放入食盐,炒制2—3分钟出锅
小贴士
水粉和蔗糖量一定要少,水粉起到保证虾肉嫩滑的作用,但不能过量,糖是提鲜并非调味,所以一点点就好~
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2013-07-08 13:56:27
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