爆炒鲜虾球

4 人做过这道菜
一道快手菜,虾控必须会做的,保证了虾本身的鲜爽口感[好吃]( *︾▽︾)

用料  

鲜虾 若干
生姜,葱,蒜苗 适量
青椒,干红椒 少量
食盐,蔗糖,水粉

爆炒鲜虾球的做法  

  1. 准备材料备用

    爆炒鲜虾球的做法 步骤1
  2. 虾去虾线,去头,去皮,沿着虾背切一刀,然后用少量水粉+蔗糖+料酒腌制3—5分钟

    爆炒鲜虾球的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜等佐料爆香

    爆炒鲜虾球的做法 步骤3
  4. 下虾,放入食盐,炒制2—3分钟出锅

小贴士

水粉和蔗糖量一定要少,水粉起到保证虾肉嫩滑的作用,但不能过量,糖是提鲜并非调味,所以一点点就好~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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爆炒鲜虾球的答疑

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