韭菜小笼包

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用料  

面粉500克
水250克
酵母6克
糖10克
盐2克
泡打粉3克
馅料:韭菜500克
肉末200克
盐.鸡精各少许

韭菜小笼包的做法  

  1. 1.所有的原料混合在一起,

    2.揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒10分钟,

    3.搓成长条,

    4.切成一样大小的段,

    5.取一块小面团,

    6.压扁,

    韭菜小笼包的做法 步骤1
  2. 1.擀开,要用边上擀,要边薄底厚,

    2.放上肉末韭菜,

    3.包起,

    4.包好的成品,冷水上锅醒30分钟。(因为就只有自己一个人在家弄,没人帮我拍,所以没能拍下包的过程)

    5.醒好后大火烧开水,上汽后蒸10钟,焖5分钟就可以出炉啦。
    6.炒好的肉末韭菜,

    韭菜小笼包的做法 步骤2

小贴士

馅料里的肉先放油炒熟,下调味料,再倒入韭菜用大火翻炒几下就可以关火了。韭菜不要炒太熟,要不然蒸起来会黄黄的。

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