香酥鳗鱼

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用料  

鳗鱼 300g
油炸粉,白胡椒粉,盐糖鸡精 适量

香酥鳗鱼的做法  

  1. 将鳗鱼切斜刀片,最好顺着鱼刺生长方向切,这样可以避免切断鱼刺,吃起来刺也比较少,鱼也会更嫩。

  2. 将切好的鱼用,用盐,糖,白胡粉适量,腌制半小时入味好。裹上油炸粉,入锅炸至微黄即可。

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