德国黑啤香烤猪手

简介

在沈星的美女私房菜上学到的菜谱,充分腌制的胖肘子先蒸后烤,外焦里糯,大口吃肉大口喝酒,不亦乐乎。

用料  

肘子 一个
洋葱 一个
百里香 适量
香叶 数片
白兰地 少许
德国黑啤 500ml
芹菜 一大根
5瓣

德国黑啤香烤猪手的做法  

  1. 肘子洗净放入一个大碗里。调入少许白兰地研制几分钟。

  2. 芹菜去叶留梗切粒,洋葱切粒,蒜用菜刀拍烂。

  3. 将2加入到1中。

  4. 在3中加入一小把百里香(我用的是干的香料),香叶和黑啤酒。

  5. 将4封上保鲜膜如冰箱冷藏室腌制24小时,中途12小时时记得打开反面,使肘子能均匀充分入味。

  6. 腌好的肘子取出,放在干净的盘子中,上锅蒸两个小时。

  7. 将蒸好的肘子取出,包上锡箔纸(不用完全密封,露个口),放烤箱中层上下火200度烤1小时即可。

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