紫菜煎蛋饼

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简介

一直都喜欢吃紫菜,紫菜是家里必备的一种储藏的食物了,家里没菜了,或是吃重口味菜的时候配个紫菜蛋汤是很好的调剂。前几天吃寿司觉得紫菜干吃也是别有一番味道,相比紫菜汤更加的鲜甜清香。不知道我们家里的紫菜干的入菜会怎么想呢,首先想到的就是紫菜煎蛋,没想到紫菜经过热油的烘烤之后味道更加的浓郁,煎出来的紫菜口感脆而鲜香,紫菜和鸡蛋的味道混合在一起,咬一大口紫菜鸡蛋下来,细细的小口嚼着香脆的紫菜,让人感觉舌头是在海边的高级餐厅渡假,淋上点番茄酱就又多了一重味道

用料  

无沙紫菜 半饼,大概10克不到
土鸡蛋 2个
一点点
橄榄油 少量

紫菜煎蛋饼的做法  

  1. 用剪刀将块状紫菜煎碎,不必用水泡发

    紫菜煎蛋饼的做法 步骤1
  2. 打两个鸡蛋,加点盐,鸡蛋打散

    紫菜煎蛋饼的做法 步骤2
  3. 将紫菜和鸡蛋液混合均匀

    紫菜煎蛋饼的做法 步骤3
  4. 煎锅中倒入少量橄榄油,烧到五六层热,轻轻倒入紫菜蛋液,用锅铲将蛋液铺均匀,中火加热,用锅铲试探感觉蛋液微干后小心翻面继续煎

    紫菜煎蛋饼的做法 步骤4
  5. 将煎好的紫菜蛋饼放在砧板(垫吸油纸)上用刀切块~~装盘~~喜欢番茄酱的童鞋可以淋点番茄酱,味道也很融合

小贴士

紫菜无需泡发,干煎味道反而更香,盐不要放多,紫菜鸡蛋本来就很鲜香,盐多了反而会掩盖其味道

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