泰式甜辣酱香炒年糕(韩国炒年糕)

简介

泰式甜辣酱香炒年糕和韩国泡菜炒年糕是同方法的啦,就是其中的酱料不一样,方法都很简单的哦……根据自己的喜好添加配料,我是配的广式香肠,也可以配虾仁或者其他自己喜好的食材,光炒年糕也是没有问题的哦。

用料  

泰式甜辣酱香炒年糕(韩国炒年糕)的做法  

  1. 年糕切条洗净,沥干水备用;大蒜切末备用;香肠切条洗净备用。锅烧至五成热,放油烧至八成热放入蒜末爆香,后倒入香肠走油盛盘。

  2. 锅中倒入一碗水,无需太多,目测刚好漫过年糕即可。水烧开,倒入泰式甜辣酱(韩国炒年糕的话,就倒入韩国甜辣酱),用量的话刚好平铺锅铲的量就可以了,喜欢酸甜的味道加入番茄酱少许,不喜欢可以不用加。胡椒粉1/3小勺,盐1/2小勺,鸡精少许,因为酱料本身已经带有咸、甜的味道了所以无需给太多其他佐料。小火煮2到3分钟放入年糕,期间不停用锅铲翻炒,以免年糕粘锅。

  3. 年糕炒至锅铲一戳就断开即可撒入少许白砂糖大火收汁了,撒上小虾米、白芝麻、香葱末点缀,不喜欢也可以不加的。盛盘就可以食用了。:)

小贴士

年糕有那种火锅年糕,也可以买菜市场的大年糕自己回来切条的。其实每道菜的精神都在于配料、佐料,而不在于主食材的本身。欢迎大家有疑问咨询我,有比我好的方式更欢迎交流。吃货的本质,就是要会塑造美食:)。
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2013年7月7日 19:08 武汉 暴雨。

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作者胡大仙丶的其他菜谱