将藕心菜刷洗干净,斜刀切段。最上面的头不要扔了,那是最嫩的部分。
藕心菜放进小盆,倒一点盐,颠一颠,摇匀,静置几分钟。
热锅热油倒入辣椒翻炒几下,加入藕心菜,炒一分钟左右即可。前面已经用盐拌过了,炒的时候只需加一点点盐。
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