大理石蜜豆土司

用料  

高筋面粉 300g
可可粉 30g
黄油 25g
牛奶 150g
白糖 35g
3g
酵母 3g
蜜红豆 适量(自己喜好)

大理石蜜豆土司的做法  

  1. 除黄油、蜜豆以外材料,放入和面盆,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。

  2. 将湿润的面团揉到可以拉成薄膜,加入黄油,揉致完全扩展阶段。

  3. 分出三分之一的面团加入可可粉,揉均匀。

  4. 将白色面团用擀面杖擀平,宽度与土司盒差不多,然后在上面均匀地撒上蜜豆。再把可可面团擀平,铺在蜜豆上面,然后将面饼紧紧地卷起来,卷成长条后对折,再搓成长条,重复两次。

  5. 二次发酵。烤箱底层放一靠盘热水,把土司盒放在烤架上,烤箱发酵60分钟致面团变大到土司盒的九成满。

  6. 烤箱预热170度,35分钟。
    取出后立即倒出土司,晾凉切片。

    大理石蜜豆土司的做法 步骤6

小贴士

本想做一个卷蜜豆的土司,谁知到卷起来发现面擀的太薄,蜜豆都快挤出来了- -...于是乎将错就错,没想到结果还不错,开心~

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