仔姜牛肉丝

8.2 综合评分
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仔姜牛肉丝~记忆中的夏天一定有这道菜的味道,无论热得再怎么冒烟,有了它也可以轻松搞定三大碗白饭。所谓家常菜嘛,当然下饭是王道,其它噱头都可以消灭掉。

用料  

仔姜牛肉丝的做法  

  1. 各种调料都洗净切丝备用,牛肉用少许淀粉,料酒,生抽,植物油腌制十分钟

  2. 起炒锅,入油加入郫县豆瓣,泡椒炒香,加入牛肉翻炒

  3. 加入小米辣和姜丝翻炒,入盐调味,入蒜苗翻炒几下,起锅即成~

小贴士

牛肉要滑嫩,先腌制去腥,再大火炒,时间短为佳,久了就绵了。
油可稍微多些,以防牛肉粘底,没有家常泡椒使用瓶装野山椒也很棒。

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仔姜牛肉丝的答疑

  • 秦桑低绿枝  3年前  
    0
    牛肉丝炒几分钟合适呢?
    作者回复 3年前  
    四五分钟吧,具体根据火力而定

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