土鸡炖墨鱼

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简介

鲜上加鲜的美味

用料  

农家土鸡
干墨鱼
香葱

土鸡炖墨鱼的做法  

  1. 香葱切小段,姜切片。
    土鸡斩成块,洗净之后用淡盐水泡一会。
    墨鱼提前一天泡发,去除黑膜,洗净,斜刀切成薄片。

  2. 土鸡,墨鱼放入高压锅中,置姜片,加水至适量。

  3. 大火加热至高压锅上汽,转至中小火,上汽压制30分钟后关火。

  4. 汤碗内放置适量盐,香葱。

  5. 待高压锅放气完毕,开盖,盛汤至汤碗中即可。

小贴士

土鸡肉质偏老,但用盐水泡过之后很容易炖至熟烂,婆婆教的秘方。可以稍微多炖点汤,用来下面条或者馄饨都非常鲜美。

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