韭菜饼

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简介

非常好吃 小时候的最爱

用料  

面粉 100g
50g
酵母 1~2g
韭菜
生抽
鸡精
辣椒末
芝麻油

韭菜饼的做法  

  1. 酵母融于温水中静置5分钟后倒入面粉内揉成一个光滑的面团 盖上盖子发酵至两倍大

  2. 韭菜洗净切碎 加少许麻油和鸡精拌均匀后放入微波炉高火1分钟

  3. 取出后加入少许生抽、辣椒末和盐拌匀放凉备用

  4. 面团发酵好后取出排气重新揉匀后下30g左右一个的剂子  剂子擀开擀成薄一点的面皮后包入韭菜馅像包包子一样收口 包好的面团用掌心轻轻按扁

  5. 锅内倒油 油热后转中小火放入韭菜饼 等一面金黄后翻一面也煎成金黄色即可

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