视频菜谱:厚蛋烧和章鱼香肠

简介

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这道菜是《深夜食堂》第一季第一集里的菜品,厚蛋烧和章鱼香肠讲述的是娘娘腔男人和黑社会男人的故事,深夜看,会很饿。怎样做出漂亮的厚蛋烧和章鱼香肠,请看视频 。

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用料  

鸡蛋 3个
香葱
热狗肠 小小的那种,还叫一口肠

视频菜谱:厚蛋烧和章鱼香肠的做法  

  1. 厚蛋烧做法:鸡蛋三个打成蛋液,加盐和香葱末打匀。


  2. 煎锅加热,倒一点点的油。

  3. 锅热后,先倒五分之一的蛋液入锅,在蛋液底部凝固,上层还是液体的时候,将蛋饼从离自己远的一端卷到离自己近的一端。


  4. 卷好后,将蛋卷推到离自己远的一端,再倒五分之一的蛋液,重复(3)的步骤。

  5. 如此反复几次,直到蛋液全部用完,一般三个鸡蛋我分成五次来倒,这样薄厚比较合适,也比较容易熟,当然也需要根据你的锅的大小自己调整。


  6. 盛出,切块。

  7. 章鱼香肠做法:将香肠竖起,交叉切三刀,使香肠分成六份,不要切断,深度大概是整根香肠的三分之二左右。


  8. 平底锅烧热,将香肠下锅,用小火,随着温度的升高,切开的六块会自己分开,就像章鱼的角一样,煎到章鱼角完全打开,香肠表皮微焦即可。

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