将五花肉洗净切好后沸水过下,然后洗净备用。
将姜蒜洋葱小丁等作料炸油小炒。
将红烧肉放置锅中小火翻炒至表面微熟。此过程是为了加些酒。
加热水中火慢炖,加些啤酒味道会很好,肉会比较嫩。
加入冰糖,小火慢炖。同时加三颗蘑菇和些许香叶,提鲜。
30分钟后,大火收汤,加盐,水快木有了的时候将红烧肉起锅。香叶等杂物丢弃。
一起炖的三颗蘑菇可以吃喔,很香的。最后的肉是有弹性且通透耐看滴,吃起来也木有一丝油腻感。瘦肉部分也是酥软好嚼。
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