盐渍苦瓜

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简介

挺和风的一道凉拌菜。简单,清爽。什么?你问谁教的?黄渤,不信你问他。

用料  

苦瓜 (⊙o⊙)…
香油 (⊙o⊙)…
寿司醋 (⊙o⊙)…
(⊙o⊙)…

盐渍苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净去瓢。切薄片,你说你刀功不好?练。套马的汉子都做得来。

  2. 开水焯。时间看自己喜欢吧,15-60秒都可以。

  3. 捞起苦瓜,沥干水。放盐。静置10分钟。

  4. 洗干净手老老实实把苦瓜片们捏成一团,然后把水挤出来(⊙o⊙)…用力……

  5. 撒上香油,寿司醋。拌一拌。摆盘,完事,嗯。

小贴士

1、苦瓜不用切得太太太薄,太薄不爽脆不幸福。
2、焯得时间越久苦瓜越不苦,但是也不用太久,久了也不爽脆不幸福。
3、盐,千万,不能多,半条苦瓜半勺盐就可以了,放多了的话就缩短静置时间吧。
4、还可以撒上芝麻什么的。

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