龙虾烩饭

2 人做过这道菜

用料  

龙虾 1只
risotto 100g
黑胡椒及各种香料 随意

龙虾烩饭的做法  

  1. 龙虾一只,我的大概一斤二三两重

    龙虾烩饭的做法 步骤1
  2. 水烧开,龙虾放进去烫死

    龙虾烩饭的做法 步骤2
  3. 拿筷子爆菊,放尿

  4. 头掰下来处理干净,留虾黄和虾头壳。身子对半剪开,处理肠线神马的,虾钳拿刀背敲碎。虾壳虾黄一起放锅里,倒点水,煮个5分钟左右

    龙虾烩饭的做法 步骤4
  5. 虾身上的肉跟虾钳肉一旁备用

    龙虾烩饭的做法 步骤5
  6. 煮虾壳的时候可以准备risotto,水冲洗两遍,滤干

    龙虾烩饭的做法 步骤6
  7. 锅里倒少许橄榄油,risotto稍微翻炒下,加虾汤,分多次加,每次差不多水控干了再加,煮18分钟左右

  8. 快煮好时加入少许番茄酱,可以尝下味道,淡的话加盐,我没加。倒入虾肉再煮个2分钟左右直至虾肉不透明,取出装盘,磨点胡椒进去。搞定

    龙虾烩饭的做法 步骤8
  9. 煮太多没吃光的,下一顿可以多加点水进去煮粥喝

    龙虾烩饭的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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龙虾烩饭的答疑

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