自制酸奶

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简介

市面上卖的菌粉种类很多,有些菌粉做出来的酸奶酸度不够,根据我目前实验过的,还是乳酸菌发出来的最酸,其他如双歧、保加利亚之类的都不太酸。我这次买的七种菌的【各种被忽悠】其实还是不够酸。

用料  

纯牛奶 1L
菌粉 一小包
酸奶机
2大勺

自制酸奶的做法  

  1. 酸奶机内盒取出清洗干净,用干净的厨房纸擦干水分

  2. 先倒入一半的牛奶,用微波炉叮20秒至温热,加入菌粉和糖搅拌均匀,再加入其余牛奶

  3. 盖好盖子放入酸奶机,插电,约12小时至酸奶凝结酸味浓郁即可取出放冰箱冷藏

  4. 随时开吃!

小贴士

感觉提前加糖做出来更酸一些,但还不是完全凝固的那种酸奶,我觉得还是菌种的问题,继续研究。

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