美式土豆沙拉

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这款沙拉调味只用了橄榄油、盐和黑胡椒,所以热量不高,很适合夏天。当然,如果你喜欢厚重的沙拉酱,也可以的。
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用料  

土豆 2个
鸡蛋 2个
洋葱 小个的紫皮的1个
腌黄瓜 1小根
橄榄油 1大勺
2小勺
1小勺
白葡萄酒醋 1大勺
欧芹末或者香菜末 少许
黑胡椒粉 少许

美式土豆沙拉的做法  

  1. 将土豆去皮,切成小块。

  2. 锅中添水,加一小勺盐和一小勺糖。水开后将土豆块入锅,煮至熟透,七八分钟左右。捞出放入器皿中,倒一大勺白葡萄酒醋,拌匀,晾凉。

  3. 煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅,水要没过鸡蛋,中火加热,水开后开始计时,6分钟后关火捞出。放冷水中冷却,剥皮。蛋黄剥出,用叉子捣碎,蛋白切成小丁。

  4. 将紫皮洋葱切成极薄的细丝,腌黄瓜切成薄片。

  5. 将土豆丁、蛋白丁、洋葱丝、腌黄瓜片、蛋黄末,1大勺橄榄油、1小勺盐、少许黑胡椒末、欧芹末或者香菜末,拌匀即可。

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