甜菜汁

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简介

Catalyst Cleanse
Beet Juice:
beet, apple, lemon, lime

BluePrint
C.A.B
organic apple, organic carrot, organic beet, filtered water, organic lemon, organic ginger

Cooler Cleanse
Essential Red
carrot, beet, apple, lemon
三家的区别只在于是否加了胡萝卜

甜菜根介绍:
Beetroot根甜菜又称为红菜头、甜菜根、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明,糖萝卜含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,确实不负“宝菜”的胜名。
另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。
甜菜根营养分析:
甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。
甜菜根食疗作用:
甜菜根味甘,性平微凉;
具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。

图片源于网络。我在意大利的超市里只能找到真空包装的熟甜菜,出汁比图片更浅更艳,不过熟的还不如不用。没有甜菜一样可以进行果蔬汁排毒清肠计划,看BluePrint的中级高级方案就把初级中的甜菜汁换成了绿色蔬菜汁。

用料  

甜菜根 2-3个
苹果 3个
柠檬 半个
青柠 1个
1cm
baby胡萝卜 200g

甜菜汁的做法  

  1. 甜菜根苹果姜baby胡萝卜榨汁。

  2. 柠檬青柠切半拧汁或切小块挤汁,倒入果蔬汁中混合。

小贴士

怎么处理甜菜?
甜菜根用刷子仔细刷洗干净,去头去尾,就可以准备榨汁了。甜菜叶子洗净,可以和其他绿叶蔬菜、西芹、姜一起榨汁。

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