【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉

简介

截图来自《Paul Hollywood’s Bread》

方子来自:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/panzanella_72070

托斯卡纳面包沙拉是一种用干面包制作的意大利传统菜肴,这道菜不仅健康美味,而且也是避免浪费食物的一种好方法。

沙拉中的面包是夏巴塔,做法戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100001529/

用料  

红灯笼椒 2个
黄灯笼椒2个
橄榄油 225ml
西红柿 800克
绿橄榄 1茶匙
Capers(酸豆/刺山柑) 1茶匙
面包(夏巴塔) 1条
红葡萄酒醋 3茶匙
大蒜 4瓣
胡椒
罗勒叶 1把

【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法  

  1. 烤箱预热180度,将四个灯笼椒放在烤盘上 撒少许橄榄油 放入烤箱进行烤制15-20分钟,直到灯笼椒变软。烤好后将灯笼椒放在一个大碗里,用保鲜膜蒙上,放置20分钟,这样有利于冷却后给灯笼椒去皮。 去皮后将灯笼椒切成长条

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤1
  2. 将西红柿去蒂用开水烫45秒后去皮

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤2
  3. 西红柿块,放在漏勺内用勺子挤压去除里面的水分。西红柿汁留用一会调汁

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤3
  4. 将去除汁后的西红柿切小条与灯笼椒条放在一起。

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤4
  5. 在挤出来的西红柿汁内放入橄榄油、酸豆、红葡萄酒醋、大蒜、盐和胡椒,搅拌均匀来做沙拉汁

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤5
  6. 将面包用手撕碎,放到沙拉汁内浸泡1小时,使面包充分吸收酱汁

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤6
  7. 之后将面包丁与蔬菜混合,搅拌均匀

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤7
  8. 最后加罗勒叶点缀即可。

    【保罗教你做面包】 托斯卡纳面包沙拉的做法 步骤8

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