香煎黑椒龙俐鱼

33
人做过这道菜

简介

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼的个头较大,刺很少,且肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,降低晶体炎症的发生,这就是它被称为"护眼鱼肉"原因。
一般人群均可食用,尤其适合老人、小孩。但过敏的体质的人不适宜食用。

用料  

香煎黑椒龙俐鱼的做法  

  1. 龙俐鱼若是冻的,记得自然解冻,然后把要煎的那块冲洗干净

  2. 吸干鱼体水分。拿姜片蒜片擦拭整个鱼体。

  3. 用料酒、蚝油、一点点生抽调味,都一点点,若咸了加点糖。蚝油本来就是有点甜的咸味。看你个人口味了。料酒去腥是必须的,

  4. 挤点柠檬汁在鱼体上。然后两面腌匀。放个十分钟就行。

  5. 用黄油煎。小火化开黄油,一面熟了翻一面,龙俐鱼不会碎,很好煎的。很快就熟了,一两分钟最多了。

  6. 出来装盘,看个人喜好,我是撒上黑胡椒碎一点。

    香煎黑椒龙俐鱼的做法 步骤6
  7. 要好看,红的绿的黄的随你喜好配啦,摆个好看的盘也不错。

    香煎黑椒龙俐鱼的做法 步骤7

小贴士

其实特简单。就是把鱼肉腌一下,再用小火黄油两面煎熟即可。酱汁和配菜按个人喜好随便配!柠檬汁不能少,去腥。

香煎黑椒龙俐鱼的留言

关于香煎黑椒龙俐鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 38 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
699 收藏