香煎金鲳鱼

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以前在海南工作,金鲳鱼是很常见和很便宜的一种海鱼,其含有丰富的蛋白质。海南吃鱼都比较清淡,一半都是清蒸或煮汤,这道香煎都算是重口味了。但是做起来还是非常简单的

用料  

金鲳鱼 3条

香煎金鲳鱼的做法  

  1. 金鲳鱼杀好、去鳞、洗净,用菜刀在鱼的两侧各划3道口,全身抹上盐,腌10分钟

  2. 锅内放多些油,烧热,换中火,放鱼下去煎,待一面煎成金黄色,再翻面煎另一面,直到两面都是金黄色,就好了

  3. 装盘,撒上葱,就好了

小贴士

煎好的鱼很香,完全不需要其他调料了,吃起来皮脆肉嫩,像烤鱼一样了

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

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香煎金鲳鱼的答疑

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