大白馒头

0
人做过这道菜

用料  

中筋面粉 500g
温开水 250g至300g
酵母 1.5汤匙

大白馒头的做法  

  1. 将酵母溶化在温水中,静置10分钟左右。
    水过热会造成酵母君它死掉,过冷则会溶不开,自己看着办~

  2. 静置后的酵母溶液分次倒入面粉中,将面粉搅拌至絮状

  3. 将絮状面揉成光滑面团……又白又胖

  4. 将面团置入大盆中,盖上湿布,室温(25℃~30℃)发酵一个半小时左右,至面团两倍大

  5. 发酵好的面团用手用力揉十分钟左右
    揉的越久出来的馒头就越筋道哦

  6. 分成等量的是个面团,滚圆整形。
    或者喜好什么别的形状,自己发挥吧

  7. 放入蒸锅,开小火,20分钟即可~
    为防止馒头塌陷变形,关火后不要立马揭开锅盖。有耐心才有饭吃!

小贴士

1.放置生馒头到屉子上时,记得给屉子刷层油噢
2.冷水上锅蒸
3.蒸的时候记得开小火慢慢蒸!!!同时也是发酵的过程~不然…就等着馒头开花吧
4.因为温度湿度等因素的差异,面团的水量自己控制,不一定要严格按方子来哦
5.祝大家做出香喷喷的大白馒头!!!么么哒

大白馒头的留言

关于大白馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏