辣味牛肉球

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人做过这道菜

简介

前两天买了张秋永的《最受欢迎的西餐》,正赶上北京天气不好的时候。牛肉馅做丸子,就成了最简单的一道菜,虽然没有托斯塔尼亚辣味牛肉球的番茄罐头,但是味道依旧很赞。

用料  

牛肉末 200g
肉桂粉 5g
高筋面粉 10g
辣椒粉 5g
适量
胡椒 适量
适量
红酒 20ml
洋葱末 30g
蒜末 10g
高汤 适量
番茄酱 适量

辣味牛肉球的做法  

  1. 牛肉末加入肉桂粉、高筋面粉、辣椒粉和红酒打上劲儿,加入盐、胡椒、糖调味。

  2. 调好味道的牛肉馅摔打出筋后,搓成球状,放入微沸的水内小火煮2分钟,浮起后捞出备用。

  3. 热锅倒油,洋葱末、蒜末爆香,加入水和番茄酱。

  4. 放入牛肉球,加入盐、黑胡椒调味,翻炒收汁。装盘即可。

    辣味牛肉球的做法 步骤4

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