日式三文鱼排

三文鱼排用料酒和水稍微泡一会儿去腥（如果买到的是用盐腌过的三文鱼，还要先用水泡一下洗掉一点盐分）

A的用料（色拉酱、鸡蛋碎、洋葱末、柠檬汁、黄瓜末）全都调在一起做成酱汁

菠菜在开水里焯一下，切成4cm长的段。用一大勺黄油炒一下。如果用的是无盐黄油，不要忘记稍微加点盐哦。炒好以后盛出来放在盘子边上。

土豆去皮煮熟，放在食品袋里用擀面杖压成泥。（我因为做的量少，就是放在碗里用勺子压的，也可以）

土豆泥里加入适量牛奶或淡奶油，调到自己喜欢的湿度就可以了。然后加入适量盐和胡椒调味。（我看的菜谱书里没有这一步，就直接吃干的土豆泥了。我这边也只好写适量。大家一边想象肯德基土豆泥的味道一边做吧~）土豆泥做好以后也放在盘子边上就好了

平底锅里加入无盐黄油和色拉油各两大勺，放入三文鱼排煎。先煎有皮的那一面比较好。一边煎一边晃动平底锅以防粘锅。煎到鱼皮变得焦黄以后翻一面煎。

鱼两面都煎熟以后加入白酒，盖上锅盖稍煮一会儿。最后把鱼盛盘，浇上步骤2做好的酱汁。