五勺骨

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人做过这道菜

简介

去年冬天回妈妈家,妈妈给做了道美味的排骨吃,一上桌赶紧先用手机给照了张靓照,吃必舔舔嘴要求给配方回家可以解馋,哈哈,真是又吃又拿了。回娘家的机会是越来越少了,想吃什么唯有自己动手,其实每道菜每个人做的都带有每个人的味道,这种味道不能复制,只能通过相片保留当时的状态,其实说到底还是带有妈妈的味道的菜最好吃!妈妈我又想你了~~~
五勺骨——名字很古怪,为何叫五勺骨呢?哈哈~~因为是用1把汤勺5种调味做出来的,所以才给它起了个这样的名字。五种调味看着复杂?慢着,都是厨房随手可得的调料,不仅容易做,味道也是好极了!不信试试呀!

用料  

一汤勺
白酒 二汤勺
三汤勺
酱油 四汤勺
五汤勺
排骨 两斤

五勺骨的做法  

  1. 排骨选肋排,洗干净,用开水烫沥掉血水沥干

  2. 把排骨放入沙煲或者其他锅也行,开火,然后按上面的步骤逐步加入所需要的调料,水开后关小火,盖盖稍焖,中间不断用汤勺拌匀

  3. 等水烧得差不多了排骨了入味也熟了就可关火,有时间的话可以继续加盖焖一下,不然直接上盘也可以

小贴士

1、排骨尽量选肋排,不要有太多骨头的,不然味道都入到骨头里了吃不到肉浪费
2、一定要小火煮,大火容易焦且不熟
3、调料的量可视排骨的量而放,少一点多一点没关系,看自己喜好;第5步放水的量比较重要,自己把握好,嫌少可以加多一点
4、白酒会比料酒香,建议用白酒

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