曼达的红烧排骨

简介

红烧排骨这道家常菜想必不少人都会做吧 年方十七岁的我做的第一道家常菜就是红烧排骨 是妈妈教我做的 既好吃又下饭 一起来学习吧

用料  

三瓣
两截
六片
红辣子角 两个
八角 三个
花椒 小撮
料酒 少许
白糖 一勺
生抽 少许
一小勺
排骨 500克

曼达的红烧排骨的做法  

  1. 先用凉水冲洗两遍,再放入锅内用水焯一遍,直至排骨颜色变粉水面有大量血沫

    曼达的红烧排骨的做法 步骤1
  2. 捞出,放入空盘

    曼达的红烧排骨的做法 步骤2
  3. 在用水焯的过程中准备材料,葱姜蒜红辣子角还有八角和花椒

    曼达的红烧排骨的做法 步骤3
  4. 在锅内倒入50克油,放入一勺白糖,小火将油加热之七八成,白糖冒泡沫时倒入排骨【注意站远一些小心油飞溅】,倒入少许料酒去腥,翻炒几下后倒入少许生抽淋在排骨上,接着倒入准备好的两碗调料翻炒

    曼达的红烧排骨的做法 步骤4
  5. 翻炒过后加入开水,水要淹过排骨,之后盖上锅盖小火慢炖大约四十分钟,炖半个小时的时候放两小勺盐,盖上盖子接着炖十分钟,最后大火收汁

    曼达的红烧排骨的做法 步骤5
  6. 出锅摆盘

    曼达的红烧排骨的做法 步骤6

小贴士

加水炖时过一会要查看,如果水提前烧干可再加水。

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