strawberry crumble

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简介

crumble应该是英式口粮?非常简单又好看的一道甜点,聚餐什么的省时省力也算拿得出手。草莓topping可以做很多,放冰箱,再简化一点,把消化饼干揉碎了替代crumble盖上草莓酱也可以。

用料  

草莓
覆盆子rasberry(没有就算了)
柠檬
低度果酒(草莓酒或者红酒也行吧)
无盐黄油unsalted butter
面粉

strawberry crumble的做法  

  1. 草莓切块,覆盆子可以不用切,加少量果酒,少量柠檬汁,腌一会

  2. 熬焦糖,多少依个人口味

  3. 腌好的草莓覆盆子加进焦糖里,搅拌均匀,不要煮太久,不然草莓和覆盆子都化成酱了,出锅晾在一边

  4. 做crumble,面粉加黄油,多少没有关系,最后能把面粉和黄油揉在一起成分散的小颗粒就行,所以最好用块状黄油,如果黄油软化了就再放冰箱一会

  5. 黄油面粉颗粒入烤箱,180-200°左右,烤到微微金黄crumble就做好了

  6. crumble做底,上面加上草莓覆盆子topping,酸甜味道加上crumble酥脆口感,yummy!!

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