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龙井虾仁

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lu-lu的信的厨房  lu-lu的信
因为columbus不晓得去哪里买河虾，所以在海鲜超市买的虾仁，记得河虾烧的会好吃哦

用料  

虾仁
龙井新茶
料酒
淀粉
蛋清
盐
味精
葱

龙井虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净沥水，放入蛋清淀粉腌制半个钟头

  2. 油烧到四成热，放入虾仁，翻炒至变色捞出

  3. 锅中的油倒掉，放入青葱煨锅

  4. 将冲泡开了的龙井茶避去大部分茶叶

  5. 将茶水和虾仁一同放入锅中饭抄，倒入绍兴料酒，盐和味精

  6. 乘出虾仁，放入零星茶叶片点缀

小贴士

1.腌制虾仁之前，要将虾仁的水沥干净
2.盐和味精都要放少量，保持龙井的清香和虾仁的鲜味

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的龙井虾仁

 
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该菜谱发布于 2013-07-05 09:51:16
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龙井虾仁的答疑

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