外焦里嫩牛排

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外焦里嫩的牛排,香酥多汁,锻炼咀嚼能力,老少咸宜

用料  

生牛肉 想吃几块就几块
黄油 以融化后把锅底盖住为量
一点点
胡椒 适量
橄榄油 看着加

外焦里嫩牛排的做法  

  1. 牛肉抹上橄榄油放冰箱冷藏室静置半天至一天(最好6小时以上)

  2. 从冰箱拿出牛肉,抹上少许盐,撒一点点胡椒粉,静置10-20分钟

  3. 大火热锅,放入黄油融化,把牛肉放入锅

  4. 牛肉变色(白)后翻身,翻身再变色后转中火

  5. 每面煎一分钟,不断反转

  6. 8分钟之后出锅

    外焦里嫩牛排的做法 步骤6
  7. 切开看看,不熟放进去再来

    外焦里嫩牛排的做法 步骤7

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外焦里嫩牛排的答疑

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