炸薯条

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人做过这道菜

简介

肯德基的薯条好吃,那都是放了添加剂的,自己做的才更简单。
其实要做出脆酥的薯条很简单,跟着我做就行了。

用料  

炸薯条的做法  

  1. 土豆切成条,宽度大约0.5里面

  2. 锅内烧水煮沸,放少许盐,放土豆条进去,煮3分钟(这个时间要准)

  3. 将土豆条捞上来,尽量沥干水分,放入盘子里,蒙山保鲜膜,放入冰箱急冻室

  4. 至少5小时后,可以拿出来准备炸了(这时的土豆条是一大块整的,等会一炸就开了)

  5. 锅内放多些油,烧热后换中火,放入土豆条,开始炸,可以用漏勺翻动下,是土豆条尽快散开

  6. 炸到土豆条四周都是金黄色,马上熄火,用余热再炸1分钟,就捞出来控油,薯条就好了。配上番茄酱,可以吃了。

小贴士

土豆只能煮3分钟,一定要控制准。
放煮好的土豆的盘子下面也可以垫一张保鲜膜,这样防止土豆贴在盘底拿不出来

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