西红柿炒肉片

7.6 综合评分
42 人做过这道菜
西红柿肉片盖浇饭是我高中时候经常吃的快餐,读大学时到了南大食堂里面点小炒,人家居然说没听说过这个菜,很郁闷,可能只有我们那边才有。最喜欢肉片上面那酸酸的番茄味。

用料  

西红柿
瘦肉
淀粉
大蒜

西红柿炒肉片的做法  

  1. 西红柿洗净,切块,大蒜切碎,待用

  2. 肉切片,放入淀粉,加少许水,搅匀,使每块肉片都裹上湿淀粉

  3. 锅内放油,烧热,放入大蒜,炒香,然后放入肉片,炒至8成熟

  4. 倒入番茄,再炒3-5分钟,出锅

小贴士

肉片一定要裹粉,不然不嫩,变成老肉片了
可以适当再放点番茄酱,那样出来的成品有黏黏的汁,可以用来泡饭,超好吃

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西红柿炒肉片的答疑

  • 我就不信都被注册了  7个月前  
    1
    我以为只有我们家吃这道菜!原来还有别人吃!我被别人鄙视好久了,他们都觉得西红柿只能炒鸡蛋!西红柿炒肉很怪!同道中人啊!
    作者回复 7个月前  
    我是重庆人,在南京读大学的时候,到食堂小炒那去点西红柿炒肉片,那人说长这么大从来没听说过这道菜。其实这个菜在重庆很常见的啊,食堂里面一般都有的。一般我连汤都吃汁的干干净净。

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