西红柿金针菇丸子汤

8.9 综合评分
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三鲜汤一般是西红柿、金针菇和火腿肠,今天把火腿肠换成肉丸,做了一锅肉丸三鲜汤,味道不错哦

用料  

猪肉(略带点肥肉) 400g
金针菇 300g
西红柿 2个
花椒
葛粉
鸡精
麻油

西红柿金针菇丸子汤的做法  

  1. 金针菇洗净,捏去水分,待用

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤1
  2. 西红柿洗净切片,待用

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤2
  3. 猪肉和姜一起剁碎

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤3
  4. 加入葱花、鸡精和香油,搅匀

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤4
  5. 放入葛粉,用水打湿

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤5
  6. 葛粉和碎肉一起搅匀

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤6
  7. 国内加水,放入花椒、姜片和西红柿,煮开

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤7
  8. 碎肉捏出丸子

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤8
  9. 一个一个丸子下锅

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤9
  10. 加盐,熬一会,丸子基本熟透

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤10
  11. 倒入金针菇,再煮5分钟,出锅撒上葱花就好了

    西红柿金针菇丸子汤的做法 步骤11

小贴士

1、也可加入黄瓜片、火腿肠等,还可将肉丸换成肉片。
2、用葛粉的话做出来的丸子比淀粉做出来的嫩。

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西红柿金针菇丸子汤的答疑

  • 甜妈的后厨  1年前  
    4
    什么是葛粉?
    作者回复 1年前  
    葛根的粉,作用类似生粉
  • 手机用户5563_7z03  3个月前  
    3
    请问盐放肉里还是最后放汤里啊
    作者回复 3个月前  
    都要放一些
  • 手机用户6982_rgio  3个月前  
    2
    请问能用生粉代替葛粉吗
    作者回复 1个月前  
    可以的,作用一样
  • 美丽工作室  3个月前  
    0
    楼主是爱国人士,点个赞
    作者回复 1个月前  
    谢谢
  • 小鸡小鸡咯咯咯-1  2个月前  
    0
    没有葛粉可以用生粉代替吗 而且是牛肉馅
    作者回复 1个月前  
    可以的 都没什么!
  • 杨小菜  3个月前  
    0
    为什么我的丸子用粉了还是没办法成型,放水里煮后不光滑的,我用生粉,用多少的葛根粉,葛粉不是一块块的,它需要水溶解吗
    作者回复 3个月前  
    要的,可能放少了
  • 手机用户1856_ten9  3个月前  
    0
    淀粉可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以

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