椰蓉曲奇

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简介

为了某个喜欢吃椰蓉的孩子而做的,椰蓉小曲奇,酥脆到掉渣,好吃到让人流泪~~

用料  

低筋面粉 70g
椰浆粉 10g
椰丝 40g
粘米粉 10g
黄油 90g
全蛋液 1大勺
糖粉 50g

椰蓉曲奇的做法  

  1. 黄油软化后,倒入糖粉,打发

  2. 加入鸡蛋液,继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合

  3. 低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。

  4. 把混合好的面粉倒入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为饼干糊。

  5. 面糊装入裱花袋,用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。

  6. 烤箱预热,将烤盘放入预热好的烤箱,上火185度,下火170度,烘焙10分钟左右,至饼干表面金黄色即可。

小贴士

喜欢椰香味重一点的,可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉,椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少,这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退,因为加入了椰丝的关系吧,降低了面粉的延展性。

椰蓉曲奇的留言

  • 悠悠睿  2年前  
    0
    椰子味道不浓  都是黄油味儿
    已经加了5克椰子粉啦!挺酥的哦   不错哦   是加了黏米粉的关系吗
    作者回复 2年前  
    嗯,是的~

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